Productinformatie

Producinformatie Saucisson

Gewicht:

Alle worsten wegen rond de 180 gram per stuk. Een volledige doos droge worsten bestaat uit ongeveer 30 stuks.

Houdbaarheid:
De combinatie van drogen op de juiste temperatuur in combinatie van de juiste ingrediënten en schimmels zorgt er voor dat de worst lang houdbaar zijn. De worsten worden harder door het drogen maar ze blijven goed eetbaar. Sterker nog: veel mensen vinden de worst lekkerder als ze harder zijn. De saucissons zijn minimaal 2 maanden houdbaar. In Frankrijk eet men de worsten zelfs nog na een half jaar. 

Bewaar advies:
Wij adviseren altijd om onze gedroogde worsten buiten de koelkast te bewaren op een droge en donkere plek. Je kunt ze ophangen aan het touwtje, maar je kunt ze ook bewaren in broodmandje met een theedoek erover. Het is belangrijk om de worst in elk geval niet in de zon te leggen. 

Schimmels:
De schimmels op de gedroogde worsten zijn volkomen normaal. Deze worden er expres opgedaan voor het droogproces. Deze goede schimmels zorgen er voor dat slechte schimmels geen kans krijgen. Net als bij kaas (bijv. brie of camembert) kun je de schimmels gewoon opeten. Je kan het teveel aan schimmels er met een borsteltje afvegen. 

Dun snijden:
Het lekkerst is de worst als hij gesneden wordt in dunne plakjes, bij voorkeur op kamertemperatuur. 
Als de worst koud is, komt de smaak niet tot zijn recht.

Allergenen:
- Gluten: Bijna al onze worsten zijn gluten vrij. Alleen de uienworst bevat gluten.
- Lactose: Lactose kan in al onze worsten voor komen. Natuurlijk het meest in de worst waarin kaas verwerkt is.
- Notenresten: In de meeste smaken worden geen noten verwerkt. Het is echter niet voor 100% uit te sluiten dat er kleine hoeveelheden noot in voorkomen. Veel noten komen voor in de worsten met walnoot, hazelnoot en kastagne.